TOMILLO

Nombre: Thymus Vulgaris

Nombre comun: Tomillo



Taxonomia: Divicion: magneolopita
Orden : Lamiales

Usos



El tomillo se usa frecuentemente para dar sabor a las carnes, sopas y guisos. Se utiliza en la cocinas de la cuenca mediterránea, como en la cocina catalana para elaborar la sopa de farigelo, en la cocina extremeña para realizar los adobos de la carne y también en la cocina francesa, siendo un componente importante en el bouquet gati, además de en las Hierbas de Provence. También se utiliza ampliamente en las cocinas del caribe. En jordania el condimento zahtar contiene tomillo como su ingrediente fundamental. El tomillo debe de añadirse al guisado en sus inicios para que sus aceites tengan tiempo de impregnarse.

Caracteristicas del tomillo:

Arbusto intricado de hasta 40 cm, de aspecto grisaceo y con tallos leñosos. Hojas lineares, y con flores bibliadas de color rosaceo.

Nombre cientifico: Malva sylvestris

Nombre comun: Malva


Taxonomia: Magneolophita

Orden: Malvales

Usos

En muchas especies se comen sus hojas como una verdura.

Malva verticillata, cuando se toma como una infusión herbal, se utiliza en la medicina popular por sus propiedades de limpieza de colon y como suplemento para perder peso.

Las malvas se utilizan a menudo como plantas ornamentales al ser perennes de fácil crecimiento, y una vez que han florecido de breve duración. Las hojas jóvenes de la malva de sabor suave hacen un buen substituto de la lechuga, mientras que las hojas más viejas se cocinan mejor como frondosa verde. Se utilizan con profusión las flores en ensaladas. Se siembran directamente al aire libre en el otoño. La semilla es muy fácil de recoger y de guardar.

Caracteristicas: La malva es una perene, de hasta dos metros de altura.

generalmente posee habito erecto, con ramificacion. El tallo puede ser glabrescente o pubescente.

Las hojas son palmificadas, alternas y pesioladas.

EL CEDRON

Nombre sientifico: Aloysia triphylla.

Nombre comun: Cedrón, hierba luisa o verbena de Indias

Taxonomia: Magnoleophyta

Orden: Lamiales

Usos

En herboristería las hojas y tallos del cedrón son ricos en un aceite esencial, cuyo componente principal es el citral, responsable de su aroma, y que contiene además limoneno, linalol, cineol, terpineol, y cariofileno, un aldehído sesquiterpénico al que se atribuye acción eupéptica y espasmolítica.

Su infusión —realizada con entre 5 y 20 g por litro— se utiliza como digestivo, carminativo y antiespasmódico, para casos de dispepsia o dolores de estómago. Se la consume también como sedante ligero. Posee una importante cantidad de melatonina, sustancia que se usa como relajante natural y que favorece el sueño nocturno. Los elementos usados en infusión se recogen dos veces al año, a fines de la primavera y comienzos del otoño. Se emplean las hojas tiernas y las sumidades floridas.

Caracteristicas:

Arbusto de entre 3 y 7m de altura, con tallos subleñosos o leñososen la parte superior.

Presenta hojas verticales de hasta 7 cm de forma lanceada.

Albaca

Nombre cientifico :Ocimum basilicum.
Nombre comun: La albahaca o alhábega.
Taxonomia: Magneoliophyta

Orden: Lamiaceae

Características

Hierba anual, cultivada como perenne en climas tropicales, de crecimiento bajo (entre 30-130 cm), con hojas opuestas de un verde lustroso, ovales u ovadas, dentadas y de textura sedosa, que miden de 3 a 11 cm de largo por 1 a 6 cm de ancho. Emite espigas florales terminales, con flores tubulares de color blanco o violáceo las cuales, a diferencia de las del resto de la familia, tienen los cuatro estambres y el pistilo apoyados sobre el labio inferior de la corola. Tras la polinización entomofílica (por insectos), la corola se desprende y se desarrollan cuatro aquenios redondos en el interior del cáliz bilabiado.

Cultivo

Esta planta es muy sensible a las heladas. Se cultiva únicamente por semillas, que se pueden sembrar en semilleros o macetas en un invernadero a principios o mediados de la primavera. Requiere una posición soleada, aunque en climas de veranos muy calurosos agradece algo de sombra y suelos fértiles, permeables y húmedos.

Usos:

Aspectos médicos

El aceite esencial de albahaca es rico en estragol (1-alil-4-metoxibenceno), un potente carcinógeno (para hepatomas, especialmente) y genotóxico natural, en ratones y ratas. En septiembre de 2001 el Comité Científico de la Unión Europea emitió una opinión[1] que recomienda reducir la exposición y restringir el uso del estragol, sin poderse establecer un límite seguro para la exposición a esta toxina de acción lenta (no hay indicios de ninguna toxicidad aguda/subaguda). No se ha determinado directamente la carcinogenicidad ni la teratogenicidad de la albahaca en la dieta humana. Parece razonable desaconsejarla explícitamente a las mujeres en edad fértil y embarazadas.

TORONJIL

El toronjil, melisa, citronela u hoja de limón (Melissa officinalis) es una hierba perenne de la familia de las lamiáceas, nativa del sur de Europa y de la región mediterránea. Apreciada por su fuerte aroma a limón, se la utiliza en infusión como tranquilizante natural, y su aceite esencial se aprovecha en perfumería.

Características

M. officinalis es una hierba perenne, hemicriptófita, con los tallos herbáceos rastreros, ligeramente lignificados en la base, de sección cuadrangular y hasta casi 1 m de altura, ligeramente pilosos. Las ramas son erectas y anuales. Presenta hojas opuestas, claramente pecioladas, de hasta 9 x 7 cm, con el limbo ovado y el margen dentado, de color verde intenso, con la superficie pilosa.

En verano florece, dando lugar a flores pentámeras, pedunculadas, dispuestas en verticilastros, con el cáliz de hasta 1,2 cm, bilabiado, tubular, y la corola blanquecina, también en tubo abierto con dos labios cortos. Los estambres son cuatro, didínamos, fusionados con la corola. El ovario es súpero. Son ricas en néctar, atrayendo polinizadores himenópteros, a lo que deben su nombre (melissa significa "abeja melífera" en griego). El fruto es una legumbre tetraseminada.

Hábitat y distribución

La melisa es originaria de la cuenca del Mar Mediterráneo. Difundida por el cultivo, se ha naturalizado en toda la Europa templada. Crece de forma silvestre en prados húmedos, claros de bosque, a la vera de los ríos o en setos y campos cultivados, sobre suelos ricos en materia orgánica.

Requiere suelos arenosos, bien drenados, y no es exigente en materia de sol. Salvo en climas cálidos, pierde el ramaje en invierno, volviendo a brotar a comienzos de primavera.

Propiedades

Las partes herbáceas poseen un intenso aroma a limón cuando se las machaca, debido a su contenido en terpenos, citronella, citronelol, citral y geraniol. Se utilizan en aromaterapia.
Se le atribuyen propiedades antispasmódicas; se emplea en la reanimación de desmayados y como calmante natural. Se consume sobre todo en infusión ligera.

Propiedades medicinales

Taquicardias o palpitaciones. En las palpitaciones de origen nervioso la melisa tiene la propiedad de tranquilizar el músculo cardiaco y restablecer el ritmo normal del corazón.
también se utiliza como repelente de mosquitos, sin afectarle a niños ni bebes

Usos

La Melissa es utilizada en algunos dentífricos, debido a sus propiedades antisépticas y aromáticas.

CALABAZA

Latín: Cucurbita maxima Duch. Cucurbita pepo L. (Cucurbitáceas)

Sinónimo: Zapallo

DESCRIPCION DE LA CALABAZA:
Plantas herbáceas, de gran porte, monóicas, con grandes hojas cordiformes lobuladas. Flores amarillas de gran tamaño (7-10 cm) con lobulos agudos. Fruto en pepónide anaranjado y muy grande, de pulpa carnosa, amarilla y esponjoso con numerosas semillas blanquecinas ovoides de 1-3 cm de longitud. La Cucurbito maxima Duch., (calabaza confitera), tiene frutos más pequeños y de forma ovoide.

ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DE LA CALABAZA:
Es de origen americano, en la actualidad se cultiva universalmente en zonas mediterráneas.

DROGA: Semillas, mondados y trituradas.

PRINCIPIOS ACTIVOS DE LA CALABAZA:
Prótidos (30 %): es de destacar la presencia en ellos de un aminoácido especial, la cucurbitina, de estructure próxima al ácido kaínico.
Lípidos (35-40 %): por presión y mediante solventes se extrae el aceite de calabaza constituido por glicéridos de los ácidos palmítico, esteárico, oleico y linoléico, además de un insaponificable (1,5-2 %) rico en esteroides (1%).
Carotenoides: luteína, criptoxantina y -caroteno.
Trazas de alcoholes triterpénicos.
Vitamina E.
Trazas de selenio, manganeso y zinc.

EFECTOS DE LA CALABAZA:
Antihelmíntico (cucurbitina), paralizante de la musculatura de la tenia.
Antiinflamatorio, específico en el adenoma benigno de próstata

APLICACIONES DE LA CALABAZA:
Parasitosis por tenia, áscaris y oxiuros. Trastornos de la micción asociados a la hiperplasia benigna de próstata.

USO TERAPÉUTICO Y DOSIS DE LA CALABAZA:
Semillas crudas mondadas, como antihelmíntico: 30-40 g/día. Se administran mezcladas con miel, durante varios días, antes de tomar un purgante salino.
Decocto de semillas crudas trituradas al 20 %: 2-3 tazas/día.
Aceite de calabaza, para la hiperplasia prostática: 0,2-0,3 g/cápsula, 2-3 cápsulas/ día.

EFECTO TÓXICO DE LA CALABAZA:
En animales de laboratorio se ha descartado su posible toxicidad.

ANIS ESTRELLADO

Latín: Illicium verum Hook. (Iliciáteas)

CARACTERÍSTICAS DEL ANÍS ESTRELLADO:
Es un pequeño árbol, de 4-6 m de altura, perennifolio, cón corteza blanca y hojas lanceoladas enteras. Flores amarillo-rosados. Fruto en polifolículo con forma de estrella.

CONTRAINDICACIONES DEL ANÍS ESTRELLADO:
El uso interno del aceite esencial esta contraindicado durante el embarazo y lo lactancia, también en los síndromes que cursen con hiperestrogenia, y en los tratamientos estrogénicos.

ORIGEN Y DISTRIBUCIÓN DEL ANÍS ESTRELLADO:
Originario de los bosques tropicales del sudeste asiático (sur de Chino y norte de Vietnam), se cultiva en China, Filipinas y Jamaica.

DROGA: Frutos (polifolículos), formados por 8-12 folículos careniformes, más o menos iguales.

PRINCIPIOS ACTIVOS DEL ANÍS ESTRELLADO:
Aceite esencial (8-9 %):
Monoterpenos: limoneno (5%).
Monoterpenoles.
Acido y tetona anísica.
Otros: taninos catéquicos. Resina. Acido siquínico.

EFECTOS DEL ANÍS ESTRELLADO:
Eupéptico (anetol).
Carminativo (aceite esencial).
Antiespasmódico (aceite esencial).
Expectorante de acción directa sobre las células secretoras de la mucosa respiratoria (aceite esencial).
Estrogénico (aceite esencial).
Galactagogo (aceite esencial).
Pediculicida en uso externo, especialmente activo frente al Pediculus vestimenta (anetol).

APLICACIONES DEL ANÍS ESTRELLADO:
Meteorismo, espasmos gastrointestinales, gastritis, enterocolitis. Gastralgias y enteralgias. Bronquitis, asma. Oligomenorreas, síndrome climatérico. Pediculosis en uso tópico.

USO TERAPÉUTICO Y DOSIS DEL ANÍS ESTRELLADO:
Tintura hidroalcohólica: 1-1,5 g/dosis, 2-3 veces/día.
Extracto fluido (1 g = LVI gotas): 0,15-0,3 g/dosis, 2-3 veces/día.

EFECTO TÓXICO DEL ANÍS ESTRELLADO:
El aceite esencial puede producir efectos tóxicos sobre el sistema nervioso central: a pequeñas dosis ejerce una acción estimulante de los centros nerviosos respiratorios y de la función digestiva, pero o dosis altas actúa como estupefaciente. Precaución: los polifolículos del badián de la China (anís estrellado) son frecuentemente falsificados o mezclados con los del badián del Japón.