TOMILLO

Nombre: Thymus Vulgaris

Nombre comun: Tomillo



Taxonomia: Divicion: magneolopita
Orden : Lamiales

Usos



El tomillo se usa frecuentemente para dar sabor a las carnes, sopas y guisos. Se utiliza en la cocinas de la cuenca mediterránea, como en la cocina catalana para elaborar la sopa de farigelo, en la cocina extremeña para realizar los adobos de la carne y también en la cocina francesa, siendo un componente importante en el bouquet gati, además de en las Hierbas de Provence. También se utiliza ampliamente en las cocinas del caribe. En jordania el condimento zahtar contiene tomillo como su ingrediente fundamental. El tomillo debe de añadirse al guisado en sus inicios para que sus aceites tengan tiempo de impregnarse.

Caracteristicas del tomillo:

Arbusto intricado de hasta 40 cm, de aspecto grisaceo y con tallos leñosos. Hojas lineares, y con flores bibliadas de color rosaceo.